五月五，过端午。端午节我国的传统节日，家家户户都吃会一道早早就准备好的美食——粽子。

随着大家健康意识的提高，很多人“谈粽色变”。今天我院营养科副主任吴建军就从营养学角度来谈一谈，如何健康食用端午美食粽子？

1.众所周知，粽子的主食材是糯米，属于容易短时间内升血糖的食物，糖尿病患者应视血糖而择食或少食。

2.糯米放凉后增加消化难度，所以对于胃肠虚弱、经常消化不良的人来说，最好吃刚出锅的热粽子。

3.一个中等大小白粽子的热量至少有300千卡，比一碗米饭还要多，所以我们建议把粽子替代主食食用，每日不超过一个。也不建议晚上食用，晚上由于胃肠蠕动减慢，消化液分泌减少，易引起消化不良，导致腹胀、腹痛、便秘等不良症状。

4.如果是肉馅或者油性大、味咸的粽子，患有心脑血管疾病如高血压、高血脂、脑梗的患者，要注意减少食用，尝尝鲜即可。

吴建军

副主任医师

临床营养科副主任

从事普通外科工作10余年,擅长普通外科的疑难危重病例的诊治，每年开展各类手术300多例，在腹腔感染、肠瘘、胃肠功能紊乱、营养支持技术方面有所专长。中国医师协会外科医师分会肠瘘与腹腔感染专业委员会青年委员，江苏省抗癌协会肿瘤营养专业委员会青委会委员，常州市医学会普外科学分会疝与腹壁外科学组委员。

发表SCI论文1篇，获国家实用新型专利1项，在国内各级医学核心期刊发表论文5篇，江苏大学自然科学基金项目立项并结题1项，获得常州市卫健委新技术引进奖二等奖1项，溧阳市卫健局新技术引进奖三等奖1项。2019年度获得溧阳市优秀科技工作者，2019年度江苏省中西医结合学会普外科腔镜视频大赛二等奖，2020年度获优秀共产党员称号，2022年获常州市卫健委科技新锐称号。

专家门诊：周五上午（营养科、胃肠外科）